酒店廚房清洗范圍:
油煙管道清洗：
(1)平形油煙管道清洗
(2)豎形油煙管道清洗
(3)大型油煙管道清洗
(4)圓形油煙管道清洗
油煙凈化器清洗：
(1)機械式油煙凈化器清洗
(2)靜電式油煙凈化器清洗
(3)過濾網清洗
(4)濕式油煙凈化器清洗
(5)復合式油煙凈化器清洗
(6)凈化器機芯清洗
風機清洗：
(1)離芯式風機清洗
(2)軸流式風機清洗
(3)消聲器清洗
(4)混流式風機清洗
(5)箱式風機清洗
排煙罩清洗：
(1)濾網式排煙罩清洗
(2)運水式排煙罩清洗
(3)風水扇清洗
炮臺灶清洗：
(1)湯鍋清洗
(2)雙眼低湯灶清洗
(3)八眼煲仔爐清洗
酒店廚房必須定期清洗主要三種原因:
第一種是前些年建的舊的樓房，房屋原有的廚房排煙道堵塞或者不暢，無法正常使用。一些家庭無奈之下只好將油煙從廚房窗戶排出。
第二種情況是有的家庭在裝修時改動了原來的格局，廚房的灶具遠離原有排煙道，連接比較困難，便直接就近把排煙管伸到了窗外。
第三種情況：是一些新房和舊房由于廚房排煙道互相串氣，一家炒菜，多家廚房都會聞到沒煙的氣味，因此有的家庭只好堵塞原有的排風道，另辟蹊徑。
目前有以下解決辦法：
1、灶具選用一定要注意，讓燃料充分得到燃燒。
2、通風煙道一定要處理好，選用通風良好的排風機。
3、可以在排風機前、后安裝一些凈化裝置，讓油煙充分得到吸收。
4、做好廚房衛生，保持一天一收，天天亮晶！
5、定期對廚房排煙系統整套清洗、對每臺機器設備檢測、保養。
通過以上分析，證明酒店廚房清洗是非常重要和必要的。
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